장 건강을 위한 발효식품의 힘

발효를 통한 장 건강 개선의 이점

발효는 설탕을 젖산, 알코올 또는 이산화탄소로 전환하기 위해 박테리아나 효모가 사용되는 과정입니다. 이 과정은 음식을 보존할 뿐만 아니라 소화가 잘되고 영양적으로 더 조밀하게 만들어 줍니다. 발효 음식은 건강한 장내 미생물을 유지하는 데 도움을 주는 유익한 박테리아인 프로바이오틱스의 풍부한 공급원입니다. 이번 포스팅에서는 더 나은 내장 건강을 위해 발효식품을 식단에 포함하는 것의 이점을 탐구해보겠습니다. 

발효음식의 대표 주자 요거트

발효된 음식은 장내 세균의 균형을 회복하는 데 도움을 주는 프로바이오틱스의 훌륭한 공급원입니다. 장내 세균의 균형은 영양소의 적절한 소화와 흡수를 위해 중요합니다. 프로바이오틱스는 또한 감염과 질병의 위험을 감소시키면서, 면역 체계를 증진시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 게다가, 스트레스와 불안 수준을 줄여줌으로써 정신 건강에도 도움이 됩니다.

발효 음식에는 소화되지 않는 섬유질인 프리바이오틱스가 풍부하게 함유되있습니다. 이것은 좋은 박테리아의 성장을 촉진시켜 더 건강한 장내 미생물을 형성합니다. 발효 음식은 또한 전반적인 건강과 웰빙을 지원하는 비타민, 미네랄이 풍부하며산화 방지를 돕는 좋은 공급원입니다.

발효 음식은 또한 소화 기능을 향상시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 과민성 대장 증후군, 크론병, 궤양성 대장염과 같은 소화기 질환의 증상을 감소시킬 수 있습니다. 왜냐하면 다양한 소화 문제로 이어질 수 있는 내장의 염증을 줄이는데 도움을 주기 때문입니다. 게다가, 발효 음식은 또한 변비를 예방하고 규칙적인 배변을 촉진하는데 도움을 줄 수 있습니다.

결론적으로, 발효 음식을 식단에 포함시키는 것은 내장 건강에 많은 도움이 됩니다. 그것들은 소화 기능을 향상시키고, 면역 체계를 강화하고, 전반적인 건강과 웰빙을 지원하는 데 도움을 줄 수 있는 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 비타민, 미네랄, 그리고 산화 방지제의 풍부한 공급원입니다.

최적의 소화를 위해 발효 음식을 식단에 포함시키기

 

앞서 언급한대로 발효 음식을 포함한 식단을 먹는 것은 여러분의 내장 건강에 많은 이점을 제공할 수 있습니다. 하지만, 이러한 음식들을 여러분의 식단에 포함시키는 것은 몇몇의 사람들에게는 도전이 될 수 있습니다. 그렇다면 소화를 최적화하기 위해 발효 식품을 식단에 포함시키는 가장 좋은 방법에 대해 알아보겠습니다.

발효음식의 대표주자로 언급되는 김치

먼저 식단에 소량의 발효 음식을 포함시킴으로써 작은 것부터 시작하세요. 이것은 발효유인 케피어나, 독일식 김치로 불리는 양배추 발효음식인 사우어크라우트, 김치 또는 피클을 포함시킬 수 있습니다. 몸이 조금씩 적응함에 따라 여러분의 식단에서 발효 음식의 양을 점진적으로 증가시킬 수 있습니다. 다양한 프로바이오틱스를 섭취할 수 있도록 자신이 섭취하는 발효식품의 종류를 순환시키는 것도 좋은 방법입니다.

또한 발효 음식에 여러분의 몸이 어떻게 반응하는지에 주의를 기울이는 것도 중요합니다. 어떤 사람들은 이 음식들을 식단에 처음 포함시키기 시작할 때 부풀어 오르는 것, 가스 또는 다른 소화기 증상을 경험할지도 모릅니다. 이것은 정상적인 것이고 보통 신체가 새롭게 추가된 음식에 적응하면서 며칠 후에는 가라앉게 됩니다. 증상이 지속되면 발효식품 섭취량을 줄이고 건강관리 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

결론적으로, 발효 음식을 식단에 포함시키는 것은 당신의 내장 건강에 많은 이점을 제공할 수 있다. 조금씩 시작하고, 질 좋고, 날것이며, 살균되지 않은 발효 음식을 선택하여 발효 음식을 식사에 포함시키고,  몸이 어떻게 반응하는지에 주의를 기울이세요. 여러분은 소화를 최적화하고 건강한 장내 미생물을 지원할 수 있습니다.

 더 건강한 마이크로바이옴을 위해 필요한 내장 친화적인 음식

건강한 장내 마이크로바이옴을 유지하는 것은 전반적인 건강에 중요합니다. 건강한 장내 미생물을 지원하는 가장 좋은 방법 중 하나는 장내 친화적인 음식을 함께 섭취하는 것입니다. 

섬유질 식품은 건강한 장내 미생물을 유지하는 데 중요합니다. 과일, 야채, 통곡물, 콩류 같은 것들입니다. 이 음식들은 소화가 안 되는 섬유질인 프리바이오틱스를 제공하는데, 이것은 내장에 있는 프로바이오틱스를 공급합니다. 이것은 좋은 박테리아의 성장을 촉진시켜 더 건강한 장내 미생물로 이어진다.

발효 식품과 섬유질 식품 외에도, 지방이 많은 생선, 견과류, 그리고 씨앗에서 발견되는 오메가-3 지방산과 같은 다양한 건강한 지방을 섭취하는 것도 중요합니다. 이 지방들은 내장의 염증을 줄이고 건강한 내장 마이크로바이옴을 촉진하는데 도움을 줍니다.

장내 미생물에 해를 끼칠 수 있는 음식을 피하는 것도 중요하다. 고도로 가공된 음식, 정제된 설탕, 그리고 인공 감미료 같은 것들입니다. 이런 음식들은 다양한 소화 문제를 야기하면서, 내장에서 박테리아의 균형을 방해할 수 있습니다.

결론적으로, 내장 친화적인 음식을 섭취하는 것은 건강한 내장 마이크로바이옴을 유지하기 위해 중요합니다. 이 음식들을 식단에 포함시킴으로써, 여러분은 건강한 장내 미생물을 지원하고 전반적인 건강과 웰빙을 증진시킬 수 있습니다.

 

저도 개인적으로 고교시절부터 과민성 대장 증후군 같은게 있었는데, 성인이 되고 나서는 전날 맥주나 찬음식 등을 많이 먹게 되면 꼭 탈이 나곤 했습니다. 그러다보니 약국 신세를 지는 일이 많았는데 자주 가는 약국에서 적절한 유산균을 지속적으로 섭취하는게 중요하다고 하시더라구요. 그래서 한동안 유산균이 포함된 영양제를 꾸준히 섭취 했더니 탈이 나는 횟수가 눈에 띄게 줄어들었습니다. 

개인적으로 추천하는 발효음식 막걸리

직장인들의 경우나 술을 좋아하는 분들의 경우 간혹 어쩔 수 없이 술자리에 참석해야할 때가 있습니다. 물론 인공가미가 되어있는 알코올이기에 안먹는게 당연히 좋겠지만, 속이 좋지 않은데 피할 수 없는 술자리가 있다면 저는 항상 막걸리를 마시려고 하는 편입니다. 

 

한 TV프로그램에서 김준현씨가 장염에는 막걸리가 좋다고 말한 적이 있는데, 저도 기분탓인지 항상 속이 좋지 않은날은 막걸리를 먹고 나면 다음날 속이 멀쩡해지는 경험을 여러번 했습니다. 

 

그렇다고 막걸리를 찾아먹을 필요는 없겠지요??

그래도 꼭 피할 수 없는 술자리가 있다면 가급적 막걸리를 제안해 보시는건 어떨까요??

이상 막걸리 전도사 규불이었습니다. 

다음에는 더 유용한 정보를 가지고 찾아오겠습니다. 

 

감사합니다.